Самые полезные осенние овощи и фрукты | ОБЗОРЧИК

Дары осени: самые полезные овощи и фрукты

Вот и наступила осенняя пора, которая принесла с собой богатый урожай, содержащий кладезь витаминов. Сегодня мы вам расскажем о самых полезных фруктах, овощах и ягодах осеннего сезона.

спелое яблоко крупным планом

  • Яблоко

Яблоко, наверное, является самым ярким символом золотой осени. Оно содержит витамины A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, H, PP и такие микроэлементы как фосфор, железо, йод, медь и магний. Ценность яблок невозможно переоценить, ведь мало фруктов, которые оказывают нашему организму столько пользы.

Употребление яблок в пищу помогает в лечении артроза, подагры, они выводят из организма токсины, улучшают пищеварение, а в запеченном виде этот осенний фрукт полезен при язве желудка и гастрите.

Также яблоки являются незаменимым помощником при похудении. Они ускоряют обмен веществ, тем самым разгоняя метаболизм и способствуя избавлению от лишних килограммов.

блюдо из брокколи в кастрюле

  • Брокколи

Если вам кажется, что этот овощ появился на кулинарной арене относительно недавно, то вы ошибаетесь. Эта овощная культура была известна еще в Древнем Риме, а ее родиной принято считать южное побережье Средиземного моря.

Брокколи содержит множество витаминов, а также клетчатку, фосфор, калий, цинк, железо, магний, серу. В этой культуре присутствуют антиоксиданты, предотвращающие развитие рака и болезней сердечно-сосудистой системы. Брокколи, как и яблоки, является эффективным помощником при сбрасывании лишнего веса, ведь ее клетчатка очищает организм и избавляет его от лишнего холестерина.

Однако людям с повышенной кислотностью желудка и панкреатитом  капуста брокколи не рекомендуется. Поэтому следует обязательно посоветоваться с врачом перед тем, как менять свой рацион.

виноградная гроздь на лозе

  • Виноград

Эта осенняя и весьма калорийная ягода богата витаминами A, B1, В2, B3, B5, B6, B9, C, H, K, P. Виноград способствует лечению бронхита, плеврита и туберкулеза легких. Также он нормализирует артериальное давление и выводит из организма мочевую кислоту.

Виноград является рекордсменом среди продуктов питания по наличию никеля. Как известно, этот микроэлемент – один из участников кроветворения, обеспечивает клетки кислородом и регулирует гормональный фон.

Виноград весьма калорийный продукт, поэтому людям, сидящим на диетах, не стоит увлекаться этой ягодой. Однако есть отличная альтернатива – виноградный сок. Он содержит меньше калорий, при этом сок из светло-зеленых ягод эффективен при лечении мигрени, а сок из винограда фиолетового окраса выступает в роли профилактики рака молочной железы.

спелая айва на столе

  • Айва

Калорийность на 100 грамм – 57 ккал. Айва содержит витамины E, PP, C, A, B1 и B2 и богата натрием, кальцием, фосфором, калием и железом.

Стоит отметить, что в отличие от вышеупомянутых осенних даров, этот фрукт в сыром виде в пищу практически не употребляется из-за своего кислого и терпкого вкуса. После термической обработки айва становится слаще и раскрывает весь вкусовой букет.

Эти плоды известны своими противовирусными свойствами, а также способностью препятствовать воспалительным процессам ЖКТ и очищать организм. Однако айву следует употреблять в умеренных количествах, содержащиеся в ней катехин и эпикатехин вызывают запоры. Из-за присутствия витамина B6, эти плоды рекомендуют есть при токсикозе беременным.

Важно знать, что перед приготовлением нужно убрать из айвы все семена, они содержат вещество амигдалин, в желудке он превращается в цианид. Поэтому употребление семян этого фрукта в пищу может вызвать серьезное отравление.

спелый инжир на блюде

  • Инжир

Инжир содержит витамины A, C, B1, B2, B6, минералы – калий, фосфор, кальций, магний и натрий. Калорийность 100 грамм в свежем виде — 74 ккал, в сушеном – 249 ккал.

Плоды инжира помогают при запоре и улучшают общее состояние ЖКТ. Также эти плоды пригодятся при простуде и ОРВИ, они являются хорошим жаропонижающим, противовоспалительным и потогонным средством. Также инжир разжижает кровь, поэтому его следует включить в рацион людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Плоды инжира богаты клетчаткой и сахаром, из-за этого диетологи не рекомендуют употреблять его тем, у кого наблюдаются воспалительные процессы в желудке, и кто страдает диабетом.

Говоря об инжире, следует напомнить, что этот плод не может сохраняться в сорванном виде больше суток, поэтому его нельзя транспортировать. Это является причиной того, что свежий инжир не так сильно распространен в кулинарии, как в сушеном или консервированном виде.